Herzlich Willkommen bei der
Metzgerei & Partyservice Lederer Martin

Unsere Metzgerei ist ein junges Unternehmen da sie mit Erfahrung und neuen Ideen begeistern möchte!! Wir stehen für feinste Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung.

Gerne informieren wir Sie auf den folgenden Seiten über unsere Qualitätsprodukte, unsere Metzgerei, den vielfältigen Partyservice, unsere Spezialitäten und noch vieles mehr.

Und wenn wir Ihnen damit Appetit machen konnten, dann freuen wir uns sehr auf Ihren Besuch bei uns in der Metzgerei & Partyservice Lederer Martin in Obersöchering!

Mit kulinarischen Grüßen
Ihr Team der Metzgerei Lederer

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Klopfen für den Genuss

Manchmal kann das Schnitzel oder Kotelett nicht saftig genug sein. Mit einem Fleischklopfer kann nachgeholfen werden und das Fleisch kann dadurch saftiger und weicher werden. Der Name Fleischklopfer kommt nicht von ungefähr: denn das Fleisch sollte tatsächlich nur geklopft und nicht geprügelt werden. Das Klopfen oder auch das Steakern ist nicht generell für alle Gerichte und […]
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Der Leberkäse ist nicht gleich Leberkäse

Beim Leberkäse handelt es sich um eine Brühwurstsorte, die im gesamten deutschsprachigen Raum verbreitet ist. Laut der aktuellen Gesetzgebung muss im Rahmen des „Verbraucherschutzes vor Irreführung“ im Leberkäse außerhalb von Bayern Leber enthalten sein. Bei „Grobem“ oder „Stuttgarter Leberkäse“ muss der Leberanteil mindestens 5 Prozent betragen, ansonsten ist kein fester Anteil bestimmt. Bayrischer Leberkäse Im […]
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Wer hat den Leberkäse erfunden?

Wer hats erfunden? Im Fall „Leberkäse“ waren es diesmal nicht die Schweizer, ganz untätig waren sie aber scheinbar auch nicht. 1776 kam der Wittelsbacher Kurfürst Karl Theodor aus der Pfalz nach Bayern. Begleitet wurde er dabei von seinem Haus- und Hof-Metzger. Dieser kam eines Tages auf die Idee, fein gehacktes Schweine- und Rindfleisch in Brotformen zu […]
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